Описание
Ботаническое название
Capsicum annum
Традиционные названия
Тайский дракон,Thai dragon, Thai volcano
Описание
Тайский дракон – сорт тайского перца с вытянутыми вверх стручками размером с мизинец Цвет при созревании меняется с зеленого на красный. Сорт очень продуктивный – более 150 стручков с одного растения за сезон. Растения хорошо переносят прохладную погоду и будут плодоносить на улице до осени. Отлично подходят для выращивания в горшке. Уровень жгучести от 30 000 до 60 000
Заметки по выращиванию
Для прорастания семян острых перцев требуется 25–30 ° C. Семена перца следует сажать неглубоко в мелкозернистую почвенную смесь с вермикулитом, чтобы обеспечить хороший дренаж. До прорастания необходимо поддерживать влажность. Прорастание в среднем занимает от 7 до 14 дней. После пересадки острые перцы требуют много света и тепла, в особенности при созревании плодов. Острые перцы могут адаптироваться к большинству типов почв, но предпочитают плодородную, легкую, слегка кислую почву (pH 5,5–7,0). Большинство перцев созревают через 55 — 80 дней после пересадки. Между поливами почва должна высохнуть, чтобы не было перелива. Острые перцы будут сбрасывать цветки при возникновении стрессовых условий.
Заметки по приготовлению
Будьте осторожны при использовании острых перцев. Перцы чили содержат разные уровни жгучего алкалоида капсаицина, который может обжечь вашу кожу и особенно ваши глаза. Большая часть капсаицина содержится в перегородках перца на которых находятся семена. Острые перцы могут использоваться в свежем и сухом виде. Из них традиционно готовят соусы, сальсы, пасты, добавляют в супы и рагу, их маринуют и фаршируют.
Отлично подходит для сушки, добавления в супы, жаркое и приготовление острых соусов
