Описание
Ботаническое название
Artemisia princep
Традиционные названия
Yomogi 蓬
Описание
В Японии листья йомоги (蓬) бланшируют и добавляют в супы или рис. Также листья являются основным ингредиентом куса моти («травяной пирог»), японского кондитерского изделия , которому они придают свежий весенний аромат и яркую зеленую окраску.
В Корее высушенные листья, измельченные в порошок, являются характерным ингредиентом различных видов тток («корейские рисовые лепешки»).
Йомоги используется для приготовления чая под названием йомоги-ча («чай из полыни»). Чай обладает детокс-эффектом. Его часто подают вместе с лапшой хитцуми
