Йомоги

Описание

Ботаническое название

Artemisia princep

Традиционные названия

Yomogi 蓬

Описание

В Японии листья йомоги (蓬) бланшируют и добавляют в супы или рис. Также листья являются основным ингредиентом куса моти («травяной пирог»), японского кондитерского изделия , которому они придают свежий весенний аромат и яркую зеленую окраску.

В Корее высушенные листья, измельченные в порошок, являются характерным ингредиентом различных видов тток  («корейские рисовые лепешки»).

Йомоги используется для приготовления чая под названием йомоги-ча («чай из полыни»). Чай  обладает детокс-эффектом. Его часто подают вместе с лапшой хитцуми