Бок чой

Описание

Бок чой, или китайская горчичная капуста, — азиатский листовой овощ, близкий родственник китайской капусты. Вкус  удивительно мягкий с легким горчичным ароматом. Он прекрасно сочетается практически со всеми блюдами, но, конечно же, является прекрасным дополнением  к азиатской кухне

Питательная ценность: содержит много калия и каротина, кальция, витамина С и некоторых витаминов группы В, а также вторичные растительные соединения, такие как флавоноиды и фенольная кислота. Конечно, как и все растения капусты, бок-чой также содержит много горчичного масла (глюкозинолатов).

Заметки по употреблению:  в сыром виде: в салатах, на сэндвичах, для приготовления смузи и украшения ваших блюд